酱香饼家常做法
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本文目录

1. 鱼圆的鱼丸鱼丸10种吃法
2. 天天饮食屈浩鱼丸的做法
3. 四起丸子做法

鱼圆的10种吃法

步骤/方式1

番茄鱼丸汤

食材 ：鱼丸 、番茄 、做法做法做法做法香葱、大全大全蒜、家常家常盐、视频白糖 、鸡精。

做法

1、把香葱和蒜切好备用。

2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。

3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。

4
、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。

6 、等锅内的水再次烧开后 ，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可 。

步骤/方式2

青菜鱼丸汤

食材：青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量 、姜适量
、葱适量 、料酒适量 。

做法

1、青菜洗净
，鱼丸解冻 。

2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开 。

3、待鱼丸浮起
，再煮至鱼丸变大 ，放入青菜 ，加一点的油 ，煮开
。

4、放些盐，鸡精 ，胡椒粉，葱花即可。

步骤/方式3

香菜鱼丸汤

食材

草鱼
、香菜、蘑菇
、鸡蛋、精盐
 、生姜 、胡椒粉、淀粉
。

做法

1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉 。

2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上 ，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸 。

3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

4 、放入一点精盐 ，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲 。

5 、倒入1/4小碗清水后
，用筷子顺一个方向用力搅拌 ，直至鱼茸上劲成胶泥状。

6 、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清
，少许干淀粉后用力搅匀。

7 、把清洗干净的香菜用刀切成碎末 。

8
、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

9 、锅里加清水炉子点火 ，等水出现细泡时 ，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

10 、大火煮开 ，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内 ，备用。

11、蘑菇择洗干净，备用 。

12、另起油锅，放入姜片炒香
。

13、倒入准备好的蘑菇 ，加少许精盐，炒至蘑菇变软 
。

14、根据需要往锅里倒入清水。

15、水开后倒入鱼丸 ，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅 
。

16  、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。

步骤/方式4

萝卜丝鱼丸汤

食材

鱼丸300克
、萝卜150克、豌豆50克
、姜2片
、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。

做法

1 、鱼丸买现成的。豌豆洗净  ，萝卜洗净切丝，生姜切片 。

2 、锅里油热，放下豌豆。

3、放下萝卜丝煸炒。

4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。

5、放入鱼丸 ，姜片，料酒，大火煮开5分钟。

6、加盐，鸡精 ，胡椒粉，葱花即可。

步骤/方式5

冬瓜鱼丸汤

食材

鱼丸200g  、冬瓜150g、海米10g、葱1段 、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g 。

做法

1、冬瓜去皮切片，洗净  ，海米提前一小时浸泡；

2、打开美的电饭煲 ，依次加入鱼丸、冬瓜、海米 
、葱、姜、并加入足量的水；

3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；

4
、20分钟后 ，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐 、胡椒粉即可。

步骤/方式6

鲜蔬鱼丸汤

食材

青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根
、黑木耳三朵 、花生油一小汤勺、盐一茶匙 、味精少许 。

做法

1 、青菜用淘米水浸泡一会儿 ，起到很好的去脏效果 。

2 、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳 ，更加有助于木耳的涨发 ，同时，还能起到很好的清洁作用。

3、鱼丸出冰箱 ，冲洗一下，有利于更快地解冻

4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意

5、锅里放少许花生油 ，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜
，炒至青菜断生

6
、放大约一茶匙盐，拌匀入味

7 、加适量开水
，没过食材
，盖盖烧一会儿。

8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿 ，因为鱼丸是刚解冻的。

9  、关火后加入少许味精
，出锅盛入汤碗。

步骤/方式7

什锦鱼丸海带汤

食材

鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。

做法

1、鱼丸切成小块。

2、海带浸泡好后 ，切成块。

3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。

4、下入海带和葱花继续煮。

5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

步骤/方式8

鱼丸冻豆腐汤

食材

冻豆腐3块、鱼丸6颗
、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量 。

做法

1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净 ，油炸蒜子准备 ，小油菜洗净。

2 、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会 。

3、加入冻豆腐稍煮一会。

4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。

5 、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。

6、稍煮即可出锅
。

步骤/方式9

海带豆腐鱼丸汤

食材

海带100克、豆腐150克、鱼丸适量  、油适量、盐适量、味精适量
、花椒粉适量 。

做法

1、豆腐切厚片 ，海带洗净切条，葱切末备用。

2、鱼丸切两半备用。

3、热锅热油 ，放入豆腐煎一下。

4 、放适量的花椒粉炒匀 。

5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水
。

6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开 。

7
、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟
。

8、放入少许盐和味精调味即可。

步骤/方式10

虾仁冬瓜鱼丸汤

食材

冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个 、姜3片 、胡椒粉1小勺、油适量 、葱片、盐适量。

做法

1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；

2
、烧热锅 ，放适量的油，下入葱姜爆香；

3、再加入泡过的大虾煸炒；

4、倒入泡过大虾的水，制作高汤；

5 、下入冬瓜球和鱼丸去煮；

6
、加入盐和胡椒粉调味；

7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

8 、盛入碗中，撒些小葱末 。

天天饮食屈浩鱼丸的做法

食材
：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克 、熟猪油50克

做法：

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥 ，加清水40克 ，精盐4克 ，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时 ，用手试挤一个鱼丸  ，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个
、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后 ，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成 。

四起丸子做法

食材 ：猪前肘肉3000克左右 ，盐10克
，鸡精10克，五香粉5克
，鸡蛋1个 ，玉米淀粉40克，食用油适量 ，生抽30克，老抽10克
，黑胡椒粉5克 。

做法如下：

1
、猪肉洗净切成大块，放入绞肉机绞成肉馅，注意一点 ，不要绞得太细 ，稍微带点颗粒，口感更好！

2、葱姜用刀拍碎 ，放入大碗中 ，加入适量温水，然后翻入用手揉抓，大约需要8分钟左右，直至将葱姜味全部释放，做好待用。

3、肉馅中先加入盐，鸡精 ，白糖，五香粉粉
 ，葱姜水  ，反复抓匀 。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可，四喜丸子的馅料做成。

4
、炒锅加油烧至7成热，大约200度左右，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子，下入锅中，炸制定型 。

5、另起炒锅加入少许的食用油，炒香葱姜片 ，八角，再加入生抽炒香，随后加入清水烧沸，加盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉搅匀
，再加少许的老抽调色。

6 、将炸好的四喜丸子放在砂锅中，倒入之前调好的酱油汁，盖上锅盖小火炖煮30分钟。出锅后将丸子装入深一点的盘子中
。

7、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中
，过滤掉里面的残渣，随后用水淀粉勾芡，差不多比酸奶稍微稀一点就行！最后再淋点香油进去！淋在烧好的丸子上面 ，再撒点小葱末就可以上桌啦！

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